我ら自炊部

調理師が教える “食にまつわる” 話

「 魚 」 一覧

中国のレストランで鮭を食べた男性のお尻がタイヘンなことに?!

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  2015/11/26   

鮭と言えば刺し身でも調理しても美味しい魚の代表格。冬の寒い季節には石狩鍋なんか最 …

イカのゲソは足じゃない?!世界の学者が教える模範解答とは

イカのゲソは足じゃない?!世界の学者が教える模範解答とは

  2015/11/09   

北海道内の真イカ水揚げナンバー1を誇る函館市。平成元年には市の魚にも制定され、イ …

しめさばから炙りしめさばまでの作り方!簡単に作れるレシピ

しめさばから炙りしめさばまでの作り方!簡単に作れるレシピ

  2015/09/28   

しめサバの作り方から、炙りしめサバまでをご紹介致します。脂の乗ったサバは本当に美 …

サバの味噌煮や煮付けにできる!2枚おろしの簡単3ステップ!

サバの味噌煮や煮付けにできる!2枚おろしの簡単3ステップ!

  2015/09/17   

魚をおろすのって難しいと思っていませんか?!実は意外に簡単なんですよ! 今回はサ …

カレイの煮付・唐揚げに使える!5枚おろしの簡単4ステップ

カレイの煮付・唐揚げに使える!5枚おろしの簡単4ステップ

  2015/07/09   

カレイって見たことはあるけど、こんなのプロにしかおろせない… と多くの方が思われ …