本格スイートポテトを簡単に電子レンジで作るおいしい人気レシピ

2015/10/14

秋の味覚の1つ「さつまいも」でおいしいスイートポテトを作ってみましょう。材料も工程も少ないので、簡単にできちゃいますよ！

レシピ

特に珍しい食材はありません。さつまいもの「正味」はのちほど説明致します。

さつまいもを2～3センチ幅の輪切りにして加熱します。

加熱方法は蒸す、茹でる、電子レンジどれでも大丈夫です。串がスッと刺さるまで加熱します。

串が刺さるようになったら、熱いうちに皮をむき、フードプロセッサーやマッシャーを使ってペースト状にします。

より滑らかにするためには、網などを使ってうらごしてペースト状にします。

このペースト状にしたものが300g必要となりますので、分量に「正味」と書かせていただきました。

ペースト状にしたさつまいもと、バター、砂糖、ハチミツ、生クリーム、卵黄を加えて混ぜあわせます。

混ぜあわせたさつまいもを適当な大きさに分けます。

180℃に加熱しておいたオーブン（もしくはトースター）で10～15分焼き、表面に焼き色が付いたら完成です。

ペースト状のさつまいもと混ぜ合わせた卵黄ですが、少量を取っておき、焼く時にツヤ出し用として塗ると一層美味しそうに仕上がります。